每天3個(gè)西紅柿 想不美都難
發(fā)布時(shí)間:2012-08-27
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西紅柿含有大量維生素C、維生素B1、蘋果酸、檸檬酸等營(yíng)養(yǎng)成分。但由於其果肉內(nèi)含有膠質(zhì)和可溶性收斂劑等成分,空腹食用會(huì)與胃酸起化學(xué)反應(yīng),結(jié)成不易溶解的塊狀物,阻塞胃引起腹痛。因此,食用紅西柿時(shí)切不可貪嘴。
最佳食用量:每天3-4個(gè)即可。
吃西紅柿能減肥嗎?
西紅柿含有豐富的果膠等食物纖維,讓人很容易有飽足感,纖維不但無(wú)法被腸消化,還會(huì)吸附多餘脂肪一起排出。西紅柿中的茄紅素可以降低熱量攝取,減少脂肪積累,並補充多種維生素,保持身體均衡營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)西紅柿糖分少、熱量低,每100克只有16大卡,多吃也不會(huì)發(fā)胖。
此外,西紅柿富含維他命,其中維他命B群可
促進(jìn)脂肪代謝;檸檬酸和蘋果酸可消除疲勞、強(qiáng)化血管;吃一個(gè)中等大小西紅柿就能補充成人一天維他命C的需要;再加上礦物質(zhì)成份,皮膚不會(huì)因為減肥而變乾燥。
西紅柿的輕鬆減肥法
西紅柿瘦身提倡飯前吃一個(gè)西紅柿,其中含有的食物纖維不為人體消化吸收,在減少米飯及高熱量的菜餚攝食量的同時(shí),阻止身體吸收食品中較多的脂肪。西紅柿獨(dú)特的酸味還可刺激胃液分泌,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),以幫助西紅柿中的食物纖維在腸內(nèi)吸附多餘的脂肪和廢棄物一起排洩出來(lái)。對(duì)於寒性體質(zhì)或胃腸虛弱的人則可選擇加熱過(guò)的西紅柿或西紅柿汁。
儘管西紅柿有利於減肥,但它的營(yíng)養(yǎng)成份主要是維生素c,故所以最好的西紅柿減肥法是:早餐同午餐照食並要儘量注意營(yíng)養(yǎng),平均每餐約600卡路裡;晚餐就用西紅柿代替。這樣輕輕鬆鬆就可以將每日的卡路裡保持在1400左右。
西紅柿生食好還是熟食好?
與食用生西紅柿相比,人們食用加熱後的西紅柿,更能提高徊中番茄紅素的抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細(xì)胞的細(xì)胞壁,從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。此外,西紅柿在烹調(diào)過(guò)程中,常會(huì)用到花生油、色拉油等植物油,而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來(lái),充分發(fā)揮抗氧化作用。當(dāng)然,凡事有利必有弊,加熱後,西紅柿中的維生素C會(huì)受到損失,但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。因此,熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高。此外,西紅柿皮中含有大量的番茄紅素,因此,在食用時(shí)最好不要棄皮不食。
所以如果你缺乏缺乏維生素c,那就選擇生食的方式,如果你想提高身體抗氧化能力,就選擇熟食。(抗氧化作用與抗癌、防癌有很大關(guān)係)。你的健康你做主,自己選擇吧。